Walnuss Zwetschkenröster Torte mit Baiserhaube

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Diese köstliche Walnuss Zwetschkenröster Torte mit Baiserhaube vereint das nussige Aroma von Walnüssen mit dem süßen Geschmack reifer Zwetschken und einer luftig-leichten Baiserschicht. Perfekt für die festliche Weihnachtszeit, ist die Torte ein wahrhaftes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Die harmonische Kombination aus knusprigem Boden, fruchtiger Füllung und zarter Baiserdecke wird Ihre Gäste begeistern und den Feiertag versüßen. Ein wahres Meisterwerk für alle Motivtortenliebhaber!

Lara Wittmann

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Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T07:37:43.869Z

Diese köstliche Walnuss Zwetschkenröster Torte mit Baiserhaube vereint das nussige Aroma von Walnüssen mit dem süßen Geschmack reifer Zwetschken und einer luftig-leichten Baiserschicht.

Ein Fest für die Sinne

Die Walnuss Zwetschkenröster Torte mit Baiserhaube ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein visueller Genuss. Die Kombination aus dem knusprigen Walnussboden, der fruchtigen Zwetschkenfüllung und der luftig-leichten Baiserschicht sorgt dafür, dass diese Torte das Highlight jeder Kaffeetafel ist. Sobald sie serviert wird, wird sie die Blicke der Gäste auf sich ziehen und sofort zum Gesprächsthema werden.

In der besinnlichen Weihnachtszeit ist sie ideal, um die festliche Stimmung zu unterstreichen. Die süßen und würzigen Noten der Zwetschken, gepaart mit der nussigen Frische der Walnüsse, machen diese Torte zu einem harmonischen Genuss, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Nicht zuletzt verleiht die zarte Baiserdecke der Torte eine zusätzliche Dimension an Eleganz.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist nicht nur für die Feiertage geeignet, sondern kann das ganze Jahr über genossen werden. Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Bäckerinnen und Bäcker mit Leichtigkeit eine köstliche Torte zaubern können. Lassen Sie sich von den Aromen inspirieren und variieren Sie je nach Saison mit verschiedenen Früchten.

Besonders an Geburtstagen oder Familienfeiern wird diese Torte garantiert zum Star der Dessertauswahl. Die Zubereitung in mehreren Schritten ermöglicht es Ihnen, die verschiedenen Komponenten gut vorbereiten zu können, und die Aromen der Zutaten können sich während des Backens wunderbar entfalten.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen, empfiehlt es sich, die Walnüsse frisch zu mahlen. So entfaltet sich ihr nussiges Aroma optimal und sorgt für einen intensiveren Geschmack der Torte. Achten Sie darauf, die Eier für die Baiserschicht unbedingt in einem fettfreien Behälter zu schlagen, da jedes Fett die Konsistenz der Baisermasse beeinträchtigen kann.

Eine gute Kühlung nach dem Backen ist entscheidend. Lassen Sie die Torte vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden. So setzen sich die Aromen und die Baiserschicht kann ihre knusprige Textur beibehalten. Diese kleinen Tipps werden Ihnen helfen, Ihre Gäste mit einer perfekten Walnuss Zwetschkenröster Torte zu überraschen.

Zutaten

Zutaten

Für den Boden

  • 200 g Walnüsse, gemahlen
  • 150 g Butter, weich
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz

Für die Füllung

  • 500 g Zwetschken, entsteint und gewürfelt
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Speisestärke

Für die Baiserschicht

  • 4 Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft

Die Zutaten bereitstellen und danach mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Zubereitung

Boden vorbereiten

Die Walnüsse mit Butter, Zucker, Eiern, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen und einen Teig herstellen. In eine Springform füllen und glatt streichen.

Füllung vorbereiten

Die gewürfelten Zwetschken mit Zucker, Zimt und Speisestärke vermengen und gleichmäßig auf den Teig geben.

Baiserschicht zubereiten

Das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis die Masse glänzend und fest ist.

Torte backen

Die Baisermasse auf die Zwetschkenfüllung geben und die Torte im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen.

Torte abkühlen lassen

Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Die Torte vor dem Servieren noch dekorieren, nach Belieben mit Walnüssen oder Puderzucker.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich die Walnuss Zwetschkenröster Torte? Nach dem Backen können Sie die Torte abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt. Achten Sie darauf, sie in Stücke zu schneiden, um die Baiserschicht möglichst knusprig zu halten. Wenn Sie die Torte länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.

Kann ich die Zwetschken auch durch andere Früchte ersetzen? Ja, Sie können die Zwetschken problemlos durch andere herbstliche Früchte wie Äpfel oder Birnen ersetzen. Achten Sie darauf, dass sich die Konsistenz der Früchte nicht zu stark verändert, damit die Füllung gut gelingt.

Serviervorschläge

Diese Torte passt hervorragend zu einer Vielzahl von Getränken. Servieren Sie sie mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee. Für einen besonderen Genuss können Sie auch eine Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Schlagsahne dazu reichen, um eine zusätzliche Cremigkeit zu erzielen.

Dekorieren Sie die Torte vor dem Servieren mit einigen grob gehackten Walnüssen oder einer Prise Zimt auf der Baiserschicht. Solche kleinen Details machen nicht nur optisch etwas her, sondern können auch den Geschmackserlebnis noch verstärken.

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Baiserschicht auch weglassen?

Ja, die Torte schmeckt auch ohne Baiserschicht sehr lecker, allerdings sollte sie dann etwas anders dekoriert werden.

→ Wie lange hält die Torte?

Die Torte kann in einem gut verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Walnuss Zwetschkenröster Torte mit Baiserhaube

Diese köstliche Walnuss Zwetschkenröster Torte mit Baiserhaube vereint das nussige Aroma von Walnüssen mit dem süßen Geschmack reifer Zwetschken und einer luftig-leichten Baiserschicht. Perfekt für die festliche Weihnachtszeit, ist die Torte ein wahrhaftes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Die harmonische Kombination aus knusprigem Boden, fruchtiger Füllung und zarter Baiserdecke wird Ihre Gäste begeistern und den Feiertag versüßen. Ein wahres Meisterwerk für alle Motivtortenliebhaber!

Vorbereitungszeit30.0
Kochzeit45.0
Gesamtzeit75.0

Erstellt von: Lara Wittmann

Rezeptart: Saisonal & Festlich

Schwierigkeitsgrad: mittel

Endmenge: 12.0

Das brauchen Sie

Für den Boden

  1. 200 g Walnüsse, gemahlen
  2. 150 g Butter, weich
  3. 150 g Zucker
  4. 4 Eier
  5. 1 Päckchen Vanillezucker
  6. 1 TL Backpulver
  7. eine Prise Salz

Für die Füllung

  1. 500 g Zwetschken, entsteint und gewürfelt
  2. 100 g Zucker
  3. 1 TL Zimt
  4. 2 EL Speisestärke

Für die Baiserschicht

  1. 4 Eiweiß
  2. 200 g Zucker
  3. 1 TL Zitronensaft

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

Die Walnüsse mit Butter, Zucker, Eiern, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen und einen Teig herstellen. In eine Springform füllen und glatt streichen.

Schritt 02

Die gewürfelten Zwetschken mit Zucker, Zimt und Speisestärke vermengen und gleichmäßig auf den Teig geben.

Schritt 03

Das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis die Masse glänzend und fest ist.

Schritt 04

Die Baisermasse auf die Zwetschkenfüllung geben und die Torte im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen.

Schritt 05

Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 400 kcal
  • Fett: 20 g
  • Zucker: 30 g
  • Eiweiß: 5 g