Subway-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die köstlichen und weichen Subway-Kekse mit diesem einfachen Rezept. Diese himmlischen Kekse sind außen knusprig und innen wunderbar zart. Mit Schokoladenstückchen und dem perfekten Zusammenklang von Aromen sind sie ideal für jeden Anlass, ob als süßer Snack oder zum Teilen mit Freunden und Familie. Holen Sie sich das Gefühl von frischen Keksen aus der Bäckerei direkt nach Hause!
Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist, dann sind diese Subway-Kekse genau das Richtige für Sie.
Das Geheimnis der perfekten Kekse
Um die perfekten Subway-Kekse zu kreieren, ist die richtige Balance der Zutaten entscheidend. Die Kombination aus weißem und braunem Zucker sorgt nicht nur für die richtige Süße, sondern beeinflusst auch die Textur. Weißer Zucker macht die Kekse knusprig, während brauner Zucker für die würzige Tiefe sorgt und die Feuchtigkeit erhöht. Diese Mischung führt zu einer herrlichen Keksstruktur, die sowohl außen knusprig als auch innen zart und weich ist.
Die Butter spielt ebenfalls eine bedeutende Rolle. Weiche Butter sorgt dafür, dass sich die Zutaten gut vermengen lassen und gleichmäßig backen. Es ist wichtig, die Butter nicht zu schmelzen, da dies die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen kann. Achten Sie darauf, die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen, um die beste Textur zu erzielen.
Kreative Variationen
Obwohl das Grundrezept für Subway-Kekse schon hervorragend ist, können Sie leicht kreative Variationen ausprobieren. Zum Beispiel können Sie statt Schokoladenstückchen Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar bunte Streusel hinzufügen, um eine festliche Note zu verleihen. Diese persönlichen Anpassungen machen die Kekse einzigartig und passend für verschiedene Anlässe.
Eine weitere Möglichkeit ist, verschiedene Aromastoffe hinzuzufügen, wie z. B. Zimt oder Muskatnuss, um den Keksen eine zusätzliche Geschmacksdimension zu geben. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie saisonale Variationen für Feiertage oder besondere Veranstaltungen kreieren möchten.
Tipps zum Aufbewahren
Um die Frische Ihrer Subway-Kekse zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Lassen Sie die Kekse zunächst auf einem Gitterrost vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen. So verhindern Sie, dass sie feucht werden und ihre knusprige Textur verlieren.
Wenn Sie viele Kekse gebacken haben und diese nicht sofort verzehren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen Vorrat an köstlichen Keksen griffbereit, wann immer der Heißhunger zuschlägt.
Zutaten
Zutaten für Subway-Kekse
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 150 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200 g Schokoladenstückchen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig schlagen. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Trocken Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut rühren.
Schokoladenstückchen einarbeiten
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Backen
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
FAQ zu Subway-Keksen
F: Kann ich das Rezept vegan gestalten? A: Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und das Ei durch Apfelmus oder einen Chia-Eiersatz substituieren. Beachten Sie, dass die Textur leicht abweichen kann, aber die Kekse werden dennoch lecker sein.
F: Wie lange sind die Kekse haltbar? A: In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bei Raumtemperatur ungefähr eine Woche haltbar. Im Kühlschrank sind sie etwas länger haltbar, jedoch kann dies ihre Textur beeinflussen.
Die richtige Backtechnik
Ein wichtiger Schritt beim Backen der perfekten Kekse ist, den Ofen gut vorzuheizen. Ein gleichmäßiger und konstanter Temperaturverlauf sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig durchbacken und die optimale Konsistenz erreichen. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Ofenthermometer, um sicherzustellen, dass es genau 180°C erreicht hat.
Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Kekse in der Mitte des Ofens zu backen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verhindert, dass die Kekse zu schnell bräunen. Beobachten Sie die Kekse während des Backens genau und nehmen Sie sie heraus, wenn die Ränder goldbraun und die Mitte noch leicht weich ist.
Serviervorschläge
Diese Subway-Kekse sind ein perfekter Snack für jede Gelegenheit, sei es bei einer Feier, einem gemütlichen Filmabend oder einfach als süßer Genuss zur Nachmittagskaffeezeit. Sie lassen sich hervorragend zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.
Für einen besonderen Anlaß können Sie die Kekse auch als Dessert servieren. Eine Kugel Vanilleeis zwischen zwei Keks-Hälften macht eine köstliche Cookie-Sandwich-Variante, die Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus warmen, frisch gebackenen Keksen und kaltem Eis ist einfach unwiderstehlich.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Schokoladenstückchen durch Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder andere Materialien Ihrer Wahl ersetzen.
Subway-Kekse
Genießen Sie die köstlichen und weichen Subway-Kekse mit diesem einfachen Rezept. Diese himmlischen Kekse sind außen knusprig und innen wunderbar zart. Mit Schokoladenstückchen und dem perfekten Zusammenklang von Aromen sind sie ideal für jeden Anlass, ob als süßer Snack oder zum Teilen mit Freunden und Familie. Holen Sie sich das Gefühl von frischen Keksen aus der Bäckerei direkt nach Hause!
Erstellt von: Lara Wittmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Subway-Kekse
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 150 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig schlagen. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut rühren.
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Eiweiß: 2 g