Lachs- und Spargelpakete in Folie mit Knoblauchbuttersauce

Name: Lachs- und Spargelpakete in Folie mit Knoblauchbuttersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4.0
Ingredients: 4 Lachsfilets; 500g frischer Spargel; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Alufolie; 100g Butter; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; Saft einer Zitrone; 1 TL frischer Dill, gehackt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Schnell, gesund und voller Geschmack – diese Lachs- und Spargelpakete sind die perfekte Wahl für ein einfaches Abendessen. Der zarte Lachs wird zusammen mit frischem Spargel in Aluminiumfolie gewickelt und erhält durch die aromatische Knoblauchbuttersauce die nötige Würze. Ideal für die Zubereitung im Ofen oder auf dem Grill, sind diese Pakete nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Perfekt für eine gesunde Ernährung und ein tolles Gericht, das Familien und Gäste gleichermaßen begeistert.

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T05:44:35.180Z

Diese köstlichen Lachs- und Spargelpakete sind nicht nur eine wunderbare Möglichkeit, frische Zutaten zu genießen, sondern auch eine exzellente Wahl für eine gesunde Ernährung. Die Kombination des zarten Lachses mit dem knackigen Spargel und der aromatischen Knoblauchbuttersauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert.

Gesunde Ernährung mit Lachs und Spargel

Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Herzgesundheit sind. Diese gesunden Fette tragen dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu fördern. Spargel hingegen ist ein wahres Superfood. Er enthält zahlreiche Vitamine, darunter Vitamin K, und hat eine entschlackende Wirkung. Gemeinsam ergeben Lachs und Spargel eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch gesund ist.

Die Kombination dieser beiden Zutaten ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optimal für eine gezielte Gewichtsreduktion. Die vielen Nährstoffe in Lachs und Spargel unterstützen den Stoffwechsel und fördern das Sättigungsgefühl. Auf diese Weise können Sie ein schnelles und gesundes Abendessen zubereiten, das Ihnen Energie gibt und lange satt hält.

Einfache Zubereitung in 30 Minuten

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Einfachheit der Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes und gesundes Gericht auf den Tisch bringen. Die Verwendung von Aluminiumfolie macht die Reinigung denkbar einfach. Sie können die Pakete sowohl im Ofen als auch auf dem Grill zubereiten, sodass sie sich perfekt für jedes Wetter eignen. Gerade an warmen Tagen ist das Grillen eine wunderbare Möglichkeit, frische Aromen zur Geltung zu bringen.

Die Vorbereitung der Lachs- und Spargelpakete könnte nicht einfacher sein: Alles, was Sie benötigen, ist eine gute Schere oder ein Messer zum Schneiden der Folie. Während die Pakete im Ofen oder auf dem Grill garen, haben Sie Zeit, um Beilagen wie einen frischen Salat oder Quinoa zuzubereiten. So servieren Sie ein vollständiges Menü, ohne übermäßig viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Vielseitigkeit der Knoblauchbuttersauce

Die Knoblauchbuttersauce verleiht diesem Gericht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern ist auch unglaublich vielseitig. Sie können die Sauce nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Zum Beispiel passt frischer Thymian hervorragend zu Lachs, während Petersilie eine frische Note beisteuert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Note zu finden.

Darüber hinaus eignet sich diese aromatische Sauce nicht nur für Lachs und Spargel. Sie können sie auch für andere Fischsorten, Meeresfrüchte oder sogar Gemüse verwenden. Sie wird ein echter Hit auf jedem Grillfest oder Dinner, bei dem Sie Ihre Gäste mit außergewöhnlichen Aromen verwöhnen möchten. Halten Sie sie bereit und nutzen Sie sie als schnellen Geschmacksgeber für zahlreiche Gerichte.

Zutaten

Für die Pakete

4 Lachsfilets
500g frischer Spargel
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Alufolie

Für die Knoblauchbuttersauce

100g Butter
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft einer Zitrone
1 TL frischer Dill, gehackt

Zubereitung

Pakete vorbereiten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide die Alufolie in große Quadrate. Lege jeweils ein Lachsfilet und einige Spargelstangen in die Mitte der Folie. Träufle Olivenöl darüber und würze mit Salz und Pfeffer.

Knoblauchbuttersauce zubereiten

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei schwacher Hitze kurz anschwitzen, bis der Knoblauch duftet. Füge den Zitronensaft und den Dill hinzu und rühre alles gut um.

Pakete schließen und backen

Falte die Folie über den Lachs und den Spargel, sodass ein Paket entsteht. Lege die Pakete auf ein Backblech und backe sie 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Für den Grill: Die Pakete bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten grillen.

Servieren

Nehme die Pakete vorsichtig aus dem Ofen oder Grill. Öffne sie mit Vorsicht, da der Dampf entweicht. Träufle die Knoblauchbuttersauce über die Pakete und serviere sie heiß.

Tipps zum perfekten Lachs

Um sicherzustellen, dass der Lachs beim Garen saftig und zart bleibt, stellen Sie sicher, dass Sie frischen Lachs verwenden. Achten Sie darauf, dass das Fleisch leuchtend rosa und nicht bräunlich ist. Wenn Sie gefrorenen Lachs verwenden, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob der Lachs eine Kerntemperatur von 60°C erreicht hat – so bleibt er perfekt gegart und feucht.

Eine zusätzliche Geschmacksdimension erzielen Sie, indem Sie den Lachs vor dem Grillen mit einer Marinade aus Sojasauce und Honig einreiben. Dies verstärkt den natürlichen Umami-Geschmack des Fischs und sorgt für eine köstliche Karamellisierung, die jedes Gericht bereichert.

Passende Beilagen

Zu den Lachs- und Spargelpaketen passen eine Vielzahl von Beilagen. Ein frischer, leichter Salat mit Rucola und Kirschtomaten beherbergt fruchtige Aromen und sorgt für einen schönen Kontrast zu den würzigen Paketen. Auch ein cremiger Kartoffelstampfer oder Quinoa-Salat geben dem Gericht eine zusätzliche Fülle und Sättigung, ideal für ein vollständiges Abendessen.

Wer etwas Luxus möchte, kann die Pakete auch auf einem Bett aus Risotto servieren. Die cremige Textur des Risottos harmoniert perfekt mit den Aromen des Lachs und der Knoblauchbuttersauce und macht das Gericht noch gehaltvoller und befriedigender.

Gesundheitliche Vorteile des Spargels

Spargel ist nicht nur ein köstliches Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Ballaststoffen, die wichtig für die Verdauung sind. Zudem enthält Spargel Antioxidantien, die helfen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe, wie Folsäure, unterstützen die allgemeine Gesundheit und stärken das Immunsystem.

Darüber hinaus hat Spargel einen niedrigen Kaloriengehalt, was ihn zur idealen Wahl für gesundheitsbewusste Esser macht. Die Einnahme von Spargel kann auch helfen, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu senken. In Kombination mit Lachs und der Knoblauchbuttersauce ergibt sich ein wahrhaft gesundes Gericht, das sowohl Geschmack als auch Nährstoffe bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fischsorten zubereiten?

Ja, du kannst auch Forelle oder Kabeljau verwenden.

→ Eignet sich das Rezept für Meal Prep?

Ja, die Pakete können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.