Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais

Name: Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200 g Reis; 250 g Brokkoli, in Röschen; 150 g Mais, aus der Dose; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 400 ml Hühnerbrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Hähnchen-Reis-Pfanne, die einfache Zubereitung mit frischen Zutaten kombiniert. Dieses gesunde Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch mit knackigem Brokkoli und süßem Mais, perfekt abgerundet durch aromatische Gewürze und zarten Reis.

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T06:27:24.069Z

Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen unter der Woche, bringt dieses Rezept Geschmack und Nährstoffe auf Ihren Tisch.

Gesunde Nährstoffe vereint

Die Hähnchen-Reis-Pfanne ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Hähnchenbrust liefert hochwertiges Protein, das für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und unterstützt das Immunsystem. Der süße Mais trägt zusätzliche Ballaststoffe und sorgt für eine angenehme Textur im Gericht.

Das Gericht ist zudem kalorienbewusst, was es zu einer idealen Wahl für gesunde Ernährung macht. Durch die Kombination aus magerem Fleisch, Gemüse und Ballaststoffen aus dem Reis fühlt man sich lange satt und bekommt gleichzeitig die notwendigen Nährstoffe für einen aktiven Lebensstil.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Hähnchen-Reis-Pfanne ist unkompliziert und schnell, ideal für hektische Wochentage. In weniger als einer halben Stunde können Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Die Verwendung von frischen Zutaten macht das Essen besonders aromatisch und gesund.

Dank der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung können selbst Kochanfänger dieses Gericht meistern. Die Pfanne eignet sich auch perfekt für Meal Prep – bereiten Sie eine größere Portion vor und genießen Sie es an mehreren Tagen. So sparen Sie Zeit und haben immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand.

Vielseitige Abwandlungen

Eine der besten Eigenschaften dieser Hähnchen-Reis-Pfanne ist ihre Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Gemüsesorten verwenden, je nach Saison oder persönlichem Geschmack. Zum Beispiel passen Paprika, Zucchini oder Karotten hervorragend in dieses Rezept und bringen zusätzliche Farben und Aromen ins Spiel.

Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder Pfeffer hinzufügen. Auch die Auswahl der Gewürze kann einen großen Unterschied machen – versuchen Sie, mit Kräutern wie Thymian oder Oregano zu experimentieren, um dem Gericht eine mediterrane Note zu verleihen.

Zutaten

Hauptzutaten

400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200 g Reis
250 g Brokkoli, in Röschen
150 g Mais, aus der Dose
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
400 ml Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für ein leckeres und nahrhaftes Gericht.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an. Geben Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es bis es goldbraun ist.

Reis und Brühe hinzufügen

Fügen Sie den Reis zur Pfanne hinzu und rühren Sie gut um. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und bringen Sie alles zum Kochen.

Gemüse hinzufügen

Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Brokkoli und den Mais hinzu. Lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze köcheln, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist, etwa 20 Minuten.

Abschmecken und Servieren

Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Garnieren Sie es mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß.

Guten Appetit!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie beim Anbraten des Hähnchens darauf, dass die Pfanne gut erhitzt ist. So erhält das Fleisch eine schöne Bräunung und bleibt saftig. Wenn Sie die Zwiebeln und den Knoblauch zufügen, rühren Sie häufig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Um die Konsistenz des Reises zu optimieren, verwenden Sie einen Messbecher für die Hühnerbrühe. Vermeiden Sie es, zu viel Flüssigkeit hinzuzufügen, damit der Reis die perfekte Bissfestigkeit behält.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hähnchen-Reis-Pfanne am besten sofort nach der Zubereitung, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie, um einen Farbtupfer und zusätzliches Aroma zu erzielen. Eine Scheibe Zitrone kann ebenfalls frisch darüber ausgedrückt werden, um eine angenehme Säure hinzuzufügen.

Als Beilage passen knuspriges Brot oder ein frischer Salat hervorragend. Dies rundet das Gericht ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Ja, Sie können nach Belieben weiteres Gemüse hinzufügen, wie zum Beispiel Zucchini oder Erbsen.

→ Wie kann ich die Pfanne vegan zubereiten?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen und verwenden Sie Gemüsebrühe.