Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, meine Wochenenden mit dem Backen von köstlichen Cookies zu verbringen. Diese Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern sind einer meiner Favoriten! Sie sind außen knusprig und innen schön weich. Die Kombination aus herzhaften Haferflocken und knackigen Mandeln sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Ich finde, dass diese Kekse perfekt zum Nachmittagskaffee sind oder einfach als Snack zwischendurch. Lass uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen und diese Leckereien zubereiten!
Ich erinnere mich genau an den Tag, als ich das erste Mal diese Cookies gebacken habe. Der Duft, der durch meine Küche zog, war einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen hat mich sofort begeistert. Zudem war es eine perfekte Gelegenheit, um meine Freunde zu einem Kaffeeklatsch einzuladen.
Ein Tipp für das perfekte Ergebnis: Lass den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch setzen sich die Aromen besser und die Kekse bekommen die optimale Konsistenz. Meine Freunde waren total begeistert und ich konnte gar nicht genug davon bekommen!
Warum du diese Cookies lieben wirst
- Knusprige Textur mit zarten Haferflocken und Mandelsplittern
- Ein wahrhaft köstlicher Snack für jede Gelegenheit
- Einfach zuzubereiten, sodass sie schnell für Gäste bereit sind
Zutaten im Detail
Die Butter spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie für die richtige Konsistenz sorgt. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit dem Zucker vermengen lässt und die gewünschte Cremigkeit erreicht wird. Eine weichere Butter führt zu einer besseren Bindung und einem gleichmäßigeren Teig.
Die Haferflocken sind nicht nur für die Textur verantwortlich, sondern tragen auch zur gesunden Note der Cookies bei. Wenn du möchtest, kannst du die Haferflocken durch grobe oder feine Haferflocken ersetzen, je nachdem, wie du die Textur deiner Kekse bevorzugst. Knackige Mandelsplitter bringen zusätzlich einen leckeren Biss mit ein, der die Cookies einzigartig macht.
Backtipps für perfekte Kekse
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehle ich, die Kekse auf einem Blech mit Backpapier zu backen. Dies verhindert das Ankleben und ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Achte darauf, die Kekse ausreichend Platz lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Ein Abstand von etwa 5 cm ist ideal.
Die Backzeit beträgt ca. 12 Minuten bei 180 Grad Celsius. Behalte die Kekse im Auge, bis sie an den Rändern goldbraun werden. Sie sind noch weich, wenn du sie aus dem Ofen nimmst, aber sie härten beim Abkühlen nach. So erzielst du die perfekte Kombination aus knusprigen Rändern und einem weichen Kern.
Zutaten
Für die Zubereitung dieser leckeren Cookies benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten
- 125g Butter, zimmerwarm
- 100g brauner Zucker
- 100g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Haferflocken
- 100g Mehl
- 50g Mandelsplitter
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Sobald du alle Zutaten beisammen hast, können wir mit dem Backen beginnen!
Zubereitung
Jetzt geht es an die Zubereitung der Kekse. Folge einfach diesen Schritten:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit beiden Zuckersorten cremig schlagen. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl, die Haferflocken, die Mandelsplitter, das Backpulver und das Salz vermengen.
Zusammenführen
Die trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Kekse formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Backen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Und schon hast du deine köstlichen Cookies gebacken! Lass sie dir schmecken!
Profi-Tipps
- Für eine noch intensivere Mandelnote kannst du die Mandelsplitter kurz in einer Pfanne rösten, bevor du sie zum Teig gibst.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben. So bleiben sie bis zu einer Woche lang köstlich. Wenn du die Kekse länger lagern möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, sie in einem Gefrierbeutel abzulegen und beschrifte den Beutel mit dem Datum. So hast du jederzeit einen schnellen Snack zur Hand.
Wenn du die Kekse nach dem Einfrieren wieder aufwärmen möchtest, lege sie einfach für einige Minuten bei 150 Grad Celsius in den vorgeheizten Ofen. Dies gibt ihnen die ursprüngliche Knusprigkeit zurück und macht sie wieder zu einem unvergesslichen Genuss.
Variationen und Anpassungen
Du kannst diese Cookies ganz einfach an deinen Geschmack anpassen. Probiere, anstelle von Mandelsplittern Walnüsse oder Pekannüsse zu verwenden, um einen anderen Geschmack zu erhalten. Eine zusätzliche Prise Zimt kann ebenfalls viel bewirken und eine wunderbare Wärme in die Kekse bringen.
Wenn du eine glutenfreie Variante wünschst, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen und darauf achten, dass die Haferflocken glutenfrei sind. Dies sorgt dafür, dass alle Gäste, auch die mit speziellen diätetischen Bedürfnissen, in den Genuss dieser köstlichen Cookies kommen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, du kannst die Mandelsplitter durch deine Lieblingsnüsse ersetzen, zum Beispiel Walnüsse oder Haselnüsse.
→ Sind diese Kekse glutenfrei?
Um glutenfreie Cookies zu machen, verwende glutenfreies Mehl und achte darauf, dass die Haferflocken aus glutenfreiem Anbau stammen.
→ Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.
→ Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?
Ja, du kannst den Teig formen und die Kekse einfrieren. So hast du jederzeit frische Kekse zur Hand!
Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern
Ich liebe es, meine Wochenenden mit dem Backen von köstlichen Cookies zu verbringen. Diese Cookies mit Haferflocken und Mandelsplittern sind einer meiner Favoriten! Sie sind außen knusprig und innen schön weich. Die Kombination aus herzhaften Haferflocken und knackigen Mandeln sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Ich finde, dass diese Kekse perfekt zum Nachmittagskaffee sind oder einfach als Snack zwischendurch. Lass uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen und diese Leckereien zubereiten!
Erstellt von: Lara Wittmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 125g Butter, zimmerwarm
- 100g brauner Zucker
- 100g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Haferflocken
- 100g Mehl
- 50g Mandelsplitter
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anweisungen
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit beiden Zuckersorten cremig schlagen. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, die Haferflocken, die Mandelsplitter, das Backpulver und das Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für eine noch intensivere Mandelnote kannst du die Mandelsplitter kurz in einer Pfanne rösten, bevor du sie zum Teig gibst.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal pro Cookie
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g