Erdbeerkuchen Vom Blech
Hervorgehoben unter: Süße Backkunst
Ich liebe es, Erdbeerkuchen zu backen, besonders wenn die Saison für frische Erdbeeren beginnt. Dieses Rezept ist einfach und perfekt für große Mengen, sodass es sich hervorragend für Feiern und Familienfeste eignet. Die Kombination aus saftigem Biskuitboden und süßen, reifen Erdbeeren sorgt für eine köstliche Geschmacksexplosion. Wir genießen es, die Torte mit etwas Puderzucker zu bestäuben und mit einem Klecks Schlagsahne zu servieren. Sie ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch!
Als ich zum ersten Mal Erdbeerkuchen vom Blech gebacken habe, war ich beeindruckt von der Einfachheit des Rezepts und dem unglaublichen Geschmack. Die frischen Erdbeeren geben dem Kuchen eine natürliche Süße, die perfekt mit dem leichten Rührteig harmoniert. Ich empfehle, die Erdbeeren vorher zu sortieren und die schönsten für die Dekoration aufzuheben.
Während des Backens entwickelt sich ein wunderbarer Duft in der Küche, der jeden hungrig macht. Ein kleiner Tipp: Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn schneidest, damit der Biskuitboden nicht bricht. Dieses Rezept wird definitiv schnell zum Favoriten!
Warum Sie diesen Erdbeerkuchen lieben werden
- Frische Erdbeeren aus der Saison für einen unvergleichlichen Geschmack
- Weicher, saftiger Biskuit, der perfekt mit der Fruchtigkeit harmoniert
- Einfach zuzubereiten und ideal für große Runden
Zutaten
Für den Teig:
- 250g Weizenmehl
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 125ml Milch
- 125ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Belage:
- 500g frische Erdbeeren
- 200ml Schlagsahne
- Puderzucker zum Bestäuben
Für die Dekoration:
Zubereitung
Teig zubereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen und unter die Eiermasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel füllen.
Kuchen belegen
Den abgekühlten Kuchen mit den Erdbeeren belegen und nach Belieben mit Schlagsahne dekorieren. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Servieren
Profi-Tipps
- Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen schön saftig bleibt, können Sie die Erdbeeren leicht mit Zucker bestreuen, bevor Sie sie auf den Kuchen legen. Das gibt zusätzlich Geschmack und Saftigkeit.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, sollten jedoch vorher aufgetaut und gut abtropfen lassen.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden, sollte jedoch am besten frisch serviert werden.
→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl als Ersatz verwenden, die Backzeit könnte sich leicht ändern.
→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?
Sie können den Kuchen mit weiteren Früchten, Schokoladenspänen oder essbaren Blüten dekorieren, um ihn noch ansprechender zu gestalten.
Erdbeerkuchen Vom Blech
Ich liebe es, Erdbeerkuchen zu backen, besonders wenn die Saison für frische Erdbeeren beginnt. Dieses Rezept ist einfach und perfekt für große Mengen, sodass es sich hervorragend für Feiern und Familienfeste eignet. Die Kombination aus saftigem Biskuitboden und süßen, reifen Erdbeeren sorgt für eine köstliche Geschmacksexplosion. Wir genießen es, die Torte mit etwas Puderzucker zu bestäuben und mit einem Klecks Schlagsahne zu servieren. Sie ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch!
Erstellt von: Lara Wittmann
Rezeptart: Süße Backkunst
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250g Weizenmehl
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 125ml Milch
- 125ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Belage:
- 500g frische Erdbeeren
- 200ml Schlagsahne
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen und unter die Eiermasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel füllen.
Den abgekühlten Kuchen mit den Erdbeeren belegen und nach Belieben mit Schlagsahne dekorieren. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Zusätzliche Tipps
- Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen schön saftig bleibt, können Sie die Erdbeeren leicht mit Zucker bestreuen, bevor Sie sie auf den Kuchen legen. Das gibt zusätzlich Geschmack und Saftigkeit.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g