Bratapfelkuchen mit Sahne-Pudding-Füllung

Name: Bratapfelkuchen mit Sahne-Pudding-Füllung
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 500 g Äpfel; 400 ml Sahne; 50 g Puddingpulver (Vanille); 1 TL Zimt; 3 EL Zucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erleben Sie den Geschmack der Herbstsaison mit diesem köstlichen Bratapfelkuchen. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und einer zarten Sahne-Pudding-Füllung macht diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight für Ihre Kaffeetafel. Die aromatische Zimt-Note und der knusprige Boden sorgen für das perfekte Gleichgewicht aus Süße und Frische. Ideal für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe, wird dieser Kuchen sicherlich zum Liebling Ihrer Familie und Freunde.

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T15:29:18.368Z

Entdecken Sie die Aromen des Herbstes mit unserem Rezept für Bratapfelkuchen. Der perfekte Kuchen, um ihn bei geselligen Zusammenkünften zu teilen!

Der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit

Bratapfelkuchen mit Sahne-Pudding-Füllung ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein wunderbares Highlight für Ihre Kaffeetafel. Sein feiner Geschmack und die attraktive Darstellung machen ihn zur idealen Wahl für familiäre Zusammenkünfte oder festliche Anlässe. Mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee kombiniert, wird er garantiert zum Mittelpunkt der Veranstaltung.

Die Verwendung von frischen Äpfeln sorgt nicht nur für einen wunderbaren Geschmack, sondern auch für wertvolle Nährstoffe. Äpfel sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die zusammen mit der sahnigen Füllung eine harmonische Balance bieten. Dies macht den Bratapfelkuchen zu einer köstlichen, aber auch gesunden Wahl für Ihre Gäste.

Tipps für die beste Zubereitung

Um den perfekten Bratapfelkuchen zuzubereiten, ist es wichtig, hochwertiges Mehl und frische Äpfel auszuwählen. Achten Sie darauf, eine Apfelsorte zu wählen, die beim Backen gut ihre Form behält, wie zum Beispiel Boskop oder Elstar. Diese Sorten haben die richtige Balance zwischen Süße und Säure, die den Geschmack des Kuchens intensiviert.

Das Ruhen des Teigs im Kühlschrank ist ein entscheidender Schritt, um eine zarte und knusprige Kruste zu erzielen. Wenn der Teig gut gekühlt ist, lässt er sich besser ausrollen und behält seine Form beim Backen. Denken Sie daran, den Teig nicht zu lange zu kneten, um die Struktur des Kuchens nicht zu beeinträchtigen.

Zutaten

Zutaten für den Bratapfelkuchen:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

500 g Äpfel
400 ml Sahne
50 g Puddingpulver (Vanille)
1 TL Zimt
3 EL Zucker

Zusätzliche Aromen können durch Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden.

Zubereitung

So bereiten Sie den Bratapfelkuchen zu:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und Zucker mischen.

Pudding zubereiten

Sahne aufkochen, das Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Abkühlen lassen.

Kuchen backen

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Äpfel und dann die Puddingfüllung darauf geben. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Variationen und Anpassungen

Dieser Bratapfelkuchen kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Rosinen zur Apfelfüllung hinzu, um eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe zu erzielen. Für einen besonderen Touch können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen, die die Zimtnote wunderbar ergänzt.

Eine glutenfreie Variante ist ebenfalls möglich, indem Sie die Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Zudem können Sie den Zucker durch alternative Süßstoffe ersetzen, um den Kuchen kalorienärmer zu gestalten, ohne seine köstlichen Aromen zu beeinträchtigen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Sollten Sie vom Bratapfelkuchen etwas übrig haben, können Sie ihn einfach im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, damit er nicht austrocknet. Vor dem Servieren können Sie ihn leicht aufwärmen, um die Aromen wieder zu beleben.

Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis. Auch eine Karamellsoße passt hervorragend dazu und verleiht dem Dessert eine zusätzliche Süße, die perfekt mit den Äpfeln harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können die Äpfel durch Birnen oder Pflaumen ersetzen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.