Weiche Schokoladenkekse mit gesalzenem Karamell

Name: Weiche Schokoladenkekse mit gesalzenem Karamell
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 250 g Zucker; 2 Eier; 300 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; Karamellbonbons; Meersalz zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den perfekten Genuss mit diesen weichen Schokoladenkeksen, verfeinert mit einem himmlischen Kern aus gesalzenem Karamell. Jeder Bissen ist eine Kombination aus zartem Schokoladenteig und einem süß-salzigen Überraschungsmoment, der diese Kekse zu einem unverzichtbaren Leckerbissen für jede Gelegenheit macht. Ideal für Familienfest, Feiertage oder einfach zum Kuscheln auf der Couch, dieses Rezept wird schnell zu Ihrem neuen Favoriten.

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T08:37:54.630Z

Unsere weichen Schokoladenkekse mit gesalzenem Karamell sind das perfekte Dessert für jede Feierlichkeit. Mit einer Kombination aus feinster Schokolade und einem köstlichen Karamellkern sind sie ein wahrer Genuss.

Die perfekte Kombination

Wenn es um Kekse geht, sind die Weichen Schokoladenkekse mit gesalzenem Karamell unvergleichlich. Die Kombination aus zartem Schokoladenteig und dem süß-salzigen Karamellzentrum macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Liebe zur Schokolade und den Genuss von Karamell zu vereinen.

Die Schokolade, die Sie wählen, spielt eine entscheidende Rolle im Geschmack. Zartbitterschokolade sorgt für eine gewisse Tiefe und einen intensiven Geschmack, der zusammen mit dem Karamell eine harmonische Balance schafft. Die Zugabe von Meersalz verstärkt die Aromen und ergänzt den süßen Geschmack perfekt.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für ein festliches Familientreffen, einen gemütlichen Abend zu Hause oder als süßes Mitbringsel zu einer Feier – diese Kekse passen zu fast jeder Gelegenheit. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft während des Backens ziehen die Menschen an und machen sie zu einem beliebten Snack.

Darüber hinaus sind die Kekse einfach zuzubereiten und erfordern nicht viel Zeit, was sie auch zu einer perfekten Option für spontane Backaktionen macht. Mit nur wenigen Grundzutaten und ein wenig Liebe können Sie diese himmlischen Kekse im Handumdrehen zaubern!

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie den Teig nach dem Mischen im Kühlschrank ruhen. Dies hilft nicht nur, die Kekse gleichmäßig zu backen, sondern verleiht ihnen auch die gewünschte Konsistenz. Kühle Teige neigen dazu, beim Backen nicht zu auseinanderzulaufen, was zu schön geformten Keksen führt.

Achten Sie beim Backen darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen. Sie sollten am Rand fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein, da die Kekse beim Abkühlen weiter fest werden. Ein kurzer Blick auf die Uhr oder ein Blick durch die Ofentür hilft Ihnen, das perfekte Timing zu treffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Hauptzutaten

200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
250 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
Karamellbonbons
Meersalz zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Kekse zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und verrühren Sie alles gut.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Kekse formen

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie kleine Kugeln. Drücken Sie in jede Kugel ein Karamellbonbon und umschließen Sie es mit Teig.

Backen

Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie für 10 Minuten. Lassen Sie die Kekse etwas abkühlen und bestreuen Sie sie mit Meersalz.

Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie abkühlen!

Lagerung der Kekse

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Weichen Schokoladenkekse mit gesalzenem Karamell zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und schmackhaft, auch wenn einige Tage vergangen sind.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren müssen, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können sie bis zu drei Monate aufbewahrt werden und sind bei Bedarf schnell wieder bereit zum Genießen.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie verschiedene Schokoladensorten ausprobieren, zum Beispiel Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade. Auch Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse können für zusätzlichen Biss und Geschmack hinzugefügt werden. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept Ihren Vorlieben an!

Eine weitere köstliche Variation ist die Zugabe von Aromen wie Vanille oder Kaffeepulver zum Teig. Diese kleinen Anpassungen können einen großen Unterschied im Gesamtgeschmack der Kekse machen und sie zu einem einmaligen Genuss für Ihre Gäste machen.

Die Geschichte der Kekse

Kekse haben eine lange und faszinierende Geschichte, die bis ins 7. Jahrhundert in Persien zurückreicht. Ursprünglich als einfache Snacks hergestellt, entwickelten sich Kekse über die Jahrhunderte zu einer Vielzahl von Rezepten und Geschmäckern, die weltweit beliebt wurden.

Die Weichen Schokoladenkekse mit gesalzenem Karamell sind eine moderne Interpretation dieser köstlichen Leckerei. Die Verbindung von süßen und herzhaften Aromen spiegelt aktuelle Backtrends wider und zeigt, wie kreativ und vielfältig die Welt der Kekse geworden ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Karamell ersetzen?

Ja, Sie können andere Füllungen wie Nutella oder Erdnussbutter verwenden.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bis zu einer Woche haltbar.