Kalorienarme Rezepte Mit Fisch

Name: Kalorienarme Rezepte Mit Fisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Filets von Lachs oder einem anderen Fisch Ihrer Wahl; 2 Esslöffel Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel frischer Dill, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Hausküche

Ich liebe es, gesunde und kalorienarme Rezepte mit Fisch zuzubereiten. Diese Rezepte sind nicht nur leicht, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen ist für mich der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht. In diesem Rezept teile ich meine liebsten Methoden, um Fisch zuzubereiten, die sowohl einfach als auch köstlich sind. Probieren Sie es aus, und Sie werden sehen, dass kalorienarm auch lecker sein kann!

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:19:09.169Z

Als ich das erste Mal mit kalorienarmen Fischrezepten experimentierte, war ich fasziniert, wie vielfältig und schmackhaft die Zubereitungen sein können. Ich habe verschiedene Fischsorten ausprobiert und dabei festgestellt, dass frischer Lachs und leichte Kräutermarinade eine unschlagbare Kombination sind. Diese Zubereitungsmethode hilft mir, das Beste aus den Zutaten herauszuholen.

Für extra Geschmack bevorzuge ich es, den Fisch mit Zitronensaft zu marinieren, bevor ich ihn grillen. Das verleiht dem Gericht eine spritzige Frische, die perfekt zu den natürlichen Aromen des Fisches passt. Als kleinen Tipp rate ich dazu, frische Kräuter wie Dill oder Petersilie über das fertige Gericht zu streuen, um es noch frischer zu machen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisch gefangener Fisch, der den Gaumen verwöhnt
Leichter, aber dennoch sättigender Genuss
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Mahlzeit

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie dem Fisch Geschmack und Feuchtigkeit verleiht. Die Kombination aus Olivenöl und Zitronensaft sorgt dafür, dass der Fisch zart bleibt und nicht austrocknet. Ich empfehle, die Marinade mindestens 15 Minuten, idealerweise jedoch bis zu 30 Minuten einziehen zu lassen, damit die Aromen tief ins Fleisch eindringen können.

Zusätzlich bringt der gehackte Dill eine frische Note, die den Geschmack des Fisches unterstreicht. Dill harmoniert besonders gut mit Lachs, da seine aromatischen Öle die reichhaltige Textur des Fisches ergänzen. Bei der Auswahl der Zutaten sollten Sie hochwertiges Olivenöl verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Das Grillen: Ein entscheidender Schritt

Beim Grillen der Fischfilets ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Ein mittlerer Grill sorgt dafür, dass der Fisch gleichmäßig gart, ohne dass die Außenseite verbrennt. Ich empfehle, die Filets bei etwa 180-200 Grad Celsius zu grillen, wobei man sie einmal wenden sollte, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Achten Sie darauf, dass der Fisch an den Rändern leicht goldbraun wird und sich leicht mit einer Gabel flocken lässt, was auf vollständige Garheit hinweist.

Ein häufiges Problem beim Grillen von Fisch ist, dass er am Grill festkleben kann. Um dies zu vermeiden, sollten Sie den Grillrost gut mit Öl einreiben oder die Filets direkt auf ein Blatt Alufolie legen. Dadurch bleibt der Fisch saftig und die Reinigung wird einfacher. Alternativ könne Sie ihn auch in einer Grillpfanne zubereiten, die dafür sorgt, dass der Fisch nicht anhaftet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für unser kalorienarmes Fischrezept benötigen:

Zutaten

4 Filets von Lachs oder einem anderen Fisch Ihrer Wahl
2 Esslöffel Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel frischer Dill, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des kalorienarmen Fischgerichts:

Fisch marinieren

In einer Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer vermengen. Die Fischfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten einziehen lassen.

Fisch grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Fischfilets auf den Grill legen und je nach Dicke 8-10 Minuten pro Seite grillen oder bis der Fisch durchgegart ist.

Nehmen Sie den Fisch vom Grill und lassen Sie ihn kurz ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie das Gericht mit einem Hauch von frischem Zitronensaft servieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Statt Lachs können Sie auch andere Fischarten wie Forelle oder Heilbutt verwenden. Jede Sorte bringt einen eigenen Geschmack mit, sodass Sie je nach Saison oder Verfügbarkeit variieren können. Seefisch wie Dorade ist ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl, da er zart und aromatisch ist.

Eine weitere Möglichkeit, das Gericht zu variieren, ist die Zugabe von anderen Kräutern. Frischer Thymian oder Basilikum können wunderbar mit der Zitrone und dem Fisch harmonieren und neue Geschmacksebenen hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel für eine würzigere Note.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie nach einer Mahlzeit Reste haben, lassen Sie die Fischfilets auf Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu zwei Tage frisch. Das Aufwärmen in der Mikrowelle sollte vorsichtig geschehen, um den Fisch nicht zu übergaren. Ich empfehle, ihn nach Möglichkeit auf der Pfanne erneut zu erhitzen, um die Textur zu bewahren.

Falls Sie größere Mengen vorbereiten möchten, lassen sich die marinierten Fischfilets auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder platzieren Sie sie in Gefrierbeuteln. Beim Auftauen sollten Sie den Fisch über Nacht im Kühlschrank lagern, um eine sichere und gleichmäßige Zubereitung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, gegrilltes Gemüse passt hervorragend zu diesem Gericht!

→ Wie lange sollte ich den Fisch marinieren?

Mindestens 15 Minuten, aber länger ist auch möglich für intensiveren Geschmack.

→ Kann ich diesen Fisch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können ihn bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen.

→ Eignet sich dieser Fisch für Meal Prep?

Ja, dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern.