Vanillekipferl Rezept

Name: Vanillekipferl Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g gemahlene Mandeln; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die leckeren und zarten Vanillekipferl, die nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr über ein Genuss sind. Diese traditionellen, kipferl-förmigen Plätzchen mit ihrem unverwechselbaren Vanillearoma sind einfach zuzubereiten und begeistern mit ihrer feinen, mürben Textur. Ideal für Festlichkeiten oder als süße Beigabe zu einer Tasse Tee oder Kaffee – diese Plätzchen werden garantiert zum Hit!

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T15:29:19.684Z

Die Vanillekipferl haben ihren Ursprung in der österreichischen und bayerischen Backtradition und sind besonders zur Weihnachtszeit beliebt. Ihr zartes Aroma und die plätzchenartige Textur machen sie unwiderstehlich.

Die Geschichte der Vanillekipferl

Vanillekipferl sind nicht nur ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtsbäckerei, sondern haben auch eine lange Tradition, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich stammen diese köstlichen Plätzchen aus der österreichischen Küche und erfreuen sich seitdem großer Beliebtheit in vielen deutschsprachigen Ländern. Ihre besondere Form und das einzigartige Vanillearoma machen sie zu einem unverwechselbaren Klassiker.

Diese zarten Plätzchen werden oft mit einer Kombination aus gemahlenen Mandeln und Walnüssen zubereitet, die für eine feine Textur und einen delikaten Geschmack sorgen. Vanillekipferl sind nicht nur als Weihnachtsgebäck bekannt, sondern werden auch im Sommer gerne genossen, begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee.

Perfekte Vanillekipferl – Tipps und Tricks

Um die perfekten Vanillekipferl zu backen, ist es wichtig, die besten Zutaten zu wählen. Verwenden Sie hochwertige Butter und frischen Vanillezucker, um den vollen Geschmack herauszuholen. Achten Sie zudem darauf, den Teig ausreichend ruhen zu lassen, damit die Kipferl ihre zarte Struktur erhalten.

Die Backzeit ist entscheidend für das gelungene Ergebnis. Behalten Sie die Kipferl während des Backens im Auge, sie sollten goldbraun, aber nicht zu dunkel werden. Lassen Sie sie nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben, damit der Zucker nicht schmilzt.

Variationen und kreative Ideen

Vanillekipferl bieten zahlreiche Möglichkeiten zur Variation. Probieren Sie statt gemahlener Mandeln auch Haselnüsse oder Pistazien, um den Plätzchen eine neue Note zu verleihen. Zudem können Sie nach dem Bestäuben mit Puderzucker eine Schicht dunkler Schokolade hinzufügen, um einen köstlichen Kontrast zu schaffen.

Für eine exotische Note können Sie etwas Kokosraspeln oder Zimt in den Teig hinzufügen. So entstehen einzigartige Variationen, die Ihre Gäste überraschen werden. Denken Sie auch daran, die Vanillekipferl in hübschen Gläsern oder Boxen zu verschenken – sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Geschenkidee.

Zutaten

Für die perfekten Vanillekipferl benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Mehl
200 g Butter
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die köstlichen Vanillekipferl zuzubereiten:

Teig zubereiten

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Kipferl formen

Den Teig ausrollen und kleine Stücke abteilen. Diese zu einer kipferlformigen Schale biegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen

Die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten goldbraun backen. Die Kipferl sollten am Ende noch warm sein, wenn Sie sie mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie die fertigen Vanillekipferl mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Aufbewahrung der Vanillekipferl

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Vanillekipferl zu bewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Keksdose aufbewahren. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich mehrere Wochen lang. So haben Sie immer einen kleinen Vorrat an leckeren Plätzchen für überraschende Gäste oder für den eigenen Genuss.

Ein weiterer Tipp ist es, die Kipferl, nachdem sie abgekühlt sind, leicht mit Puderzucker einzustauben, bevor Sie sie aufbewahren. Achten Sie darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, damit keine Feuchtigkeit entsteht, die die Plätzchen weich machen könnte.

Anlässe zum Genuss

Vanillekipferl sind die ideale Begleitung für viele Anlässe. Ob bei festlichen Feiern, Weihnachten oder einfach nur beim gemütlichen Beisammensein mit Freunden, sie passen immer gut dazu. Ihre zarte Beschaffenheit und das wunderbare Vanillearoma bereiten jedem Genuss.

Auch für einen Kaffeeklatsch oder ein Sonntagsfrühstück sind diese Plätzchen sehr beliebt. Sie lassen sich gut mit anderen Gebäcksorten kombinieren und sorgen für eine festliche Stimmung. Zudem sind sie auch ein beliebtes Mitbringsel für verschiedene Anlässe, wie zum Beispiel Hochzeiten oder Geburtstagspartys.

Häufige Fragen zu Vanillekipferl

Eine der häufigsten Fragen ist, ob Vanillekipferl glutenfrei zubereitet werden können. Ja, es ist möglich, glutenfreies Mehl zu verwenden, um diese köstlichen Plätzchen zu backen. Achten Sie jedoch darauf, die Konsistenz des Teigs im Auge zu behalten, da glutenfreies Mehl sich anders verhält.

Viele fragen sich auch, wie man die Vanillekipferl variieren kann. Neben der Verwendung von verschiedenen Nüssen kann auch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Cardamom für ein neues Geschmackserlebnis sorgen. Diese einfachen Anpassungen ermöglichen es Ihnen, die Kipferl der Saison oder Ihren eigenen Vorlieben anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind Vanillekipferl haltbar?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich Vanillekipferl einfrieren?

Ja, sie lassen sich gut einfrieren und halten sich bis zu 3 Monate.