Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt; Parmesan, gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Küche

Ich liebe es, schnelle und einfache Gerichte zuzubereiten, und diese Knoblauchpasta ist eines meiner Favoriten! Mit nur wenigen Zutaten und in nur 15 Minuten zubereitet, ist sie perfekt für hektische Wochentage. Die Kombination aus frischem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl verleiht dieser Pasta einen unvergleichlichen Geschmack, der jeden begeistert. Egal, ob ich sie als Hauptgericht oder als Beilage serviere, diese Pasta ist immer ein Hit! Probiert sie einfach selbst aus und lasst euch von ihrer Schlichtheit überraschen.

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:29:35.268Z

Als ich zum ersten Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach sie ist. Ich mag es, dass ich mit frischen Zutaten arbeiten kann, die ich oft schon zu Hause habe. Das Geheimnis für einen intensiven Geschmack liegt darin, den Knoblauch nicht zu überkochen; ich brate ihn nur kurz an, damit er aromatisch bleibt und die Pasta nicht bitter macht.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr Parmesan dazugebt, sorgt das für eine zusätzliche cremige Note, die perfekt mit der Schärfe des Knoblauchs harmoniert. Ich kombiniere gerne frische Petersilie, um zusätzlich Farbe und Frische zu bringen. Diese Pasta ist besonders abends nach einem langen Arbeitstag eine echte Freude!

Warum du diese Pasta lieben wirst
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensiver Geschmack durch frischen Knoblauch
Gesunde und einfache Zutaten für jeden Tag

Perfekte Pasta für jeden Tag

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Spaghetti sind zwar klassisch, aber du kannst auch Linguine oder Fettuccine verwenden, wenn du eine breitere Nudel bevorzugst, die die Aromen besser aufnimmt. Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen; sie sollte einen leichten Biss haben, damit sie nicht matschig wird, wenn sie mit der Knoblauchsoße vermischt wird.

Die Qualität des Olivenöls spielt ebenfalls eine große Rolle. Verwende ein nativ extrahiertes Olivenöl, das einen reichhaltigen und fruchtigen Geschmack bietet. Dieses Öl wird nicht nur zum Anbraten des Knoblauchs verwendet; es wird auch beim Vermischen mit der Pasta wichtig sein, um eine glatte und glänzende Soße zu erreichen. Ein gutes Olivenöl hebt den gesamten Gerichtsgeschmack auf ein neues Niveau.

Knoblauch richtig braten

Beim Anbraten des Knoblauchs ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass der Knoblauch verbrennt und bitter wird. Ein mittlerer Hitzegrad ist ideal. Du solltest den Knoblauch nur etwa 1-2 Minuten braten, bis er goldbraun und duftend ist. Beobachte ihn genau, denn er kann schnell von perfekt zu übergart wechseln.

Um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten, kannst du auch den Knoblauch in gleichmäßige kleine Stücke hacken. So wird sichergestellt, dass er schnell und gleichmäßig gart. Wenn du bei der Vorbereitung auf frischen Knoblauch verzichtest, kannst du auch Knoblauchöl verwenden, aber der frische Knoblauch bringt einen intensiveren und aromatischeren Geschmack, der uns sofort in den Mediterran transportiert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Knoblauchpasta benötigst:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt
Parmesan, gerieben (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Geschmackserlebnis!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.

Vermischen

Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Auf Teller anrichten, mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren und sofort servieren.

Genieße deine leckere Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Füge etwas Zitronensaft hinzu, um der Pasta eine frische Note zu verleihen.

Variationen der Knoblauchpasta

Diese Knoblauchpasta ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Du kannst zum Beispiel frische Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Cherry-Tomaten hinzufügen, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten. Alles, was du tun musst, ist, das Gemüse für eine Minute in das Olivenöl zusammen mit dem Knoblauch zu braten, bevor du die Spaghetti hinzufügst.

Eine interessante Variante ist die Zugabe von etwas Zitronensaft für eine frische Note. Der saure Geschmack der Zitrone harmoniert hervorragend mit dem intensiven Knoblauch und dem reichen Olivenöl. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt Leben in das Gericht und verstärkt die Aromen.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Die Knoblauchpasta bleibt in einem luftdicht verschlossenen Behälter etwa 2-3 Tage frisch. Wenn du bereit bist, sie wieder zu genießen, kannst du die Pasta in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit einem Schuss Olivenöl oder etwas Wasser aufwärmen, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Für eine längere Lagerung kannst du die Knoblauchpasta auch einfrieren. Fülle die abgekühlte Pasta in einen gefriergeeigneten Behälter und lasse dabei etwas Platz für die Ausdehnung beim Gefrieren. Um sie aufzutauen, kannst du sie über Nacht im Kühlschrank lassen und am nächsten Tag auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen. So hast du ein schnelles, leckeres Gericht für hektische Tage.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch vegetarisch machen?

Ja, diese Pasta ist bereits vegetarisch! Sie enthält keine tierischen Produkte, außer wenn du Parmesan hinzufügst.

→ Wie kann ich die Pasta abwandeln?

Du kannst Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen, um die Nährstoffe zu erhöhen.

→ Wie lange hält die Pasta im Kühlschrank?

Gekochte Pasta kann in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Knoblauchpasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta im Voraus zubereiten und dann aufwärmen. Füge etwas frisches Olivenöl hinzu, damit sie nicht austrocknet.