Apfelkuchen mit Schmand

Name: Apfelkuchen mit Schmand
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 4 Äpfel; 200 g Schmand; 2 Eier; 75 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 Päckchen Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Apfelkuchen mit Schmand, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Dieser saftige Kuchen vereint die Süße saftiger Äpfel mit der Cremigkeit des Schmands und einer leichten Zimtnote. Der knusprige Boden und der fluffige Belag machen ihn zu einem unwiderstehlichen Dessert, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Ideal für Kaffeekränzchen, Familienfeiern oder einfach zum Genießen. Lassen Sie sich von den einfachen Schritten und den herrlichen Aromen inspirieren und zaubern Sie dieses traditionelle Gebäck in Ihrer eigenen Küche!

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T08:37:52.887Z

Der Apfelkuchen mit Schmand ist ein traditionelles Rezept, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Er verbindet das Beste aus der fruchtigen Welt der Äpfel mit einer tollen Cremigkeit, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Dieser Apfelkuchen mit Schmand ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Sinne. Der fruchtige Geschmack der Äpfel harmoniert perfekt mit der Cremigkeit des Schmands, während der Hauch von Zimt dem Kuchen eine besondere Note verleiht. Die Kombination aus knusprigem Boden und fluffigem Belag sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jede Kaffeetafel bereichert.

Mit jedem Bissen erleben Sie, wie die Saftigkeit der Äpfel auf den zarten Teig und die cremige Füllung trifft. Diese harmonischen Geschmacksschichten machen diesen Kuchen zu einem zeitlosen Klassiker. Egal, ob Sie ihn warm aus dem Ofen genießen oder gut gekühlt servieren – die Geschmacksexplosion bleibt unverändert.

Besonders in der kühleren Jahreszeit zaubert dieser Apfelkuchen eine heimelige Atmosphäre. Er erinnert an gemütliche Nachmittage mit der Familie, bei denen Geschichten erzählt und Erinnerungen geteilt werden. Lassen Sie sich von der Einfachheit des Rezepts und der Raffinesse der Aromen inspirieren.

Ein Rezept für besondere Anlässe

Egal, ob Sie Geburtstag feiern, einen gemütlichen Kaffeeklatsch veranstalten oder einfach nur den Wochenendkaffee aufpeppen möchten – dieser Apfelkuchen ist immer eine ausgezeichnete Wahl. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse, sodass auch Anfänger große Erfolgserlebnisse erzielen können.

Der Kuchen kann leicht im Voraus gebacken werden und schmeckt am besten, wenn er der Familie oder Freunden serviert wird. Mit nur wenigen Zutaten entstehen unglaubliche Geschmäcker, die Ihre Gäste begeistern werden. Sie werden überrascht sein, wie schnell sich dieser Kuchen zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung entwickeln kann.

Und das Beste: Sie können mit den Zutaten variieren! Fügen Sie Nüsse, Rosinen oder zusätzliche Gewürze hinzu, um den Kuchen nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigene Version dieses klassischen Desserts.

Aufbewahrung und Serviertipps

Zutaten

Für diesen köstlichen Apfelkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Für die Füllung:

4 Äpfel
200 g Schmand
2 Eier
75 g Zucker
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker

Die Zutaten sollen frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Apfelkuchens:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter in kleinen Stücken hinzugeben und alles gut verkneten. Das Ei hinzufügen und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Auf dem Teig gleichmäßig verteilen.

Füllung zubereiten

Schmand, Zucker, Eier, Zimt und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig über die Äpfel gießen.

Backen

Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen lauwarm oder kalt, achte darauf, ihn nach Belieben mit Puderzucker zu bestäuben. Guten Appetit!

Tipps für die eigenen Variationen

Wenn Sie die Konsistenz des Schmands im Kuchen variieren möchten, probieren Sie griechischen Joghurt als gesündere Alternative. Er bietet ähnliche cremige Eigenschaften und verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note ohne die zusätzliche Kalorienlast.

Zusätzlich können Sie die Äpfel mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, um deren Frische zu betonen und Oxidation zu verhindern. Das sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für eine ansprechendere Optik beim Servieren.

Eine Prise Muskatnuss oder etwas geriebene Zitronenschale in der Füllung kann dem Kuchen eine unerwartete, aber köstliche Tiefe verleihen. Experimentieren Sie und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen für Ihren Apfelkuchen!

Die Wahl der Äpfel

Die Wahl der Apfelsorte ist entscheidend für den Geschmack Ihres Apfelkuchens. Festere Sorten wie Elstar oder Braeburn behalten beim Backen ihre Struktur und bieten einen schönen, fruchtigen Biss.

Wenn Sie es süßer mögen, sind Sorten wie Gala oder Fuji ideal. Sie sorgen für eine natürliche Süße, die den Zucker in Ihrem Rezept ergänzen kann. Mischungen aus verschiedenen Apfelsorten ergeben oft das beste Geschmackserlebnis.

Die Saison spielt ebenfalls eine Rolle! Im Herbst sind Äpfel frisch geerntet und meist geschmacklich am intensivsten. Nutzen Sie diese Zeit, um ein besonders aromatisches Dessert zuzubereiten und das Beste aus der Saison herauszuholen.