Abendessen mit Ofengemüse und Feta

Name: Abendessen mit Ofengemüse und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 3 Karotten; 200g Feta-Käse; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprika (edelsüß); 1 TL Oregano (getrocknet); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein einfaches und gesundes Abendessen zuzubereiten, das gleichzeitig voller Geschmack ist. Dieses Rezept für Ofengemüse mit Feta ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine tolle Möglichkeit, saisonales Gemüse zu genießen. Wenn ich diese bunten Gemüsewürfel mit herrlich würzigem Feta überbacke, zaubert das immer ein Lächeln auf mein Gesicht. Dank der einfachen Zubereitung und den frischen Zutaten ist dieses Gericht perfekt für einen stressfreien Abend. Lassen Sie sich von den Aromen verführen!

Erstellt von

Lara Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T05:01:24.058Z

Als ich zum ersten Mal Ofengemüse zubereitete, war ich überrascht, wie viel Geschmack durch das Rösten der Zutaten entfaltet wird. Das Gemüse karamellisiert und erhält eine wunderbare Textur, während der Feta darübergeschmolzen einfach göttlich schmeckt. Ich empfehle, frische Kräuter und etwas Zitronensaft hinzuzufügen, um die Aromen abzurunden.

In der Regel verwende ich eine Mischung aus Zucchini, Paprika und Karotten, aber Sie können gerne saisonales Gemüse Ihrer Wahl verwenden. Das ist das Besondere an diesem Rezept: Es ist variabel und lässt sich leicht an die Jahreszeiten anpassen. Probieren Sie auch unterschiedliche Feta-Sorten für ein noch abwechslungsreicheres Geschmackserlebnis.

        Das wirst du an diesem Rezept lieben
        Bunte Farben, die das Auge erfreuen
Gesunde Zutaten, die voller Nährstoffe sind
Der cremige Feta bringt das Gericht auf ein neues Level

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl des Gemüses ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Zucchini sorgt für eine zarte Konsistenz, während die Paprika mit ihrer Süße und Knackigkeit eine wunderbare Balance bietet. Karotten fügen eine leichte Süße hinzu und bringen eine schöne Farbvielfalt ins Spiel. Wenn Sie saisonales Gemüse verwenden, profitieren Sie nicht nur von frischen Aromen, sondern auch von höheren Nährstoffen. Ich empfehle, beim Einkauf auf regionale Angebote zu achten.

Feta-Käse spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Sein salziger und cremiger Charakter ergänzt die süßlichen Gemüsearomen perfekt. Wenn Sie eine schärfere Geschmacksnote bevorzugen, können Sie auch eine fetaartige Alternative aus Schafsmilch wählen. Denken Sie daran, dass die Qualität des Fetas einen großen Unterschied macht – frischer Feta hat eine bessere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist das Olivenöl. Wählen Sie ein hochwertiges, extra natives Olivenöl, um die Aromen des Gerichts zu verstärken. Es hilft nicht nur beim Braten des Gemüses, sondern sorgt auch dafür, dass die Gewürze besser haften. Bei Allergien gegen Olivenöle können Sie auch Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden, jedoch könnte der Geschmack variieren.

Zubereitungstipps

Beim Schneiden des Gemüses sollten Sie unbedingt darauf achten, gleichmäßige Würfel zu erhalten. Dies ist wichtig, damit alle Stücke gleichmäßig garen und schön zart werden. Eine gute Größe ist etwa 2 cm, wodurch sie in der angegebene Backzeit von 30 Minuten gleichmäßig durchgaren. Verwenden Sie ein scharfes Messer und ein stabiles Schneidebrett für optimale Sicherheit und Effizienz.

Das Mariniervorgang trägt entscheidend zum Geschmacksprofil des Gerichts bei. Wenn Sie das Gemüse gut mit den Gewürzen und dem Olivenöl vermengen, können Sie sicherstellen, dass jeder Bissen würzig und aromatisch ist. Lassen Sie das Gemüse im Idealfall für 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie es backen. So können die Aromen besser durchziehen und intensivieren sich.

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen. Eine Überfüllung sorgt dafür, dass das Gemüse dämpft statt röstet. Die Ränder sollten leicht karamellisiert sein, was für ein intensives Aroma sorgt. Wenn das Gemüse nach 30 Minuten noch nicht mürbe ist, können Sie es ohne das Feta für weitere 5-10 Minuten in den Ofen lassen.

Zutaten

Für dieses einfache Abendessen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
3 Karotten
200g Feta-Käse
3 EL Olivenöl
1 TL Paprika (edelsüß)
1 TL Oregano (getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren oder zusätzliche Gewürze hinzufügen, um neue Aromen zu entdecken.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Ofengemüse zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Waschen Sie das Gemüse gründlich. Schneiden Sie die Zucchini, die Paprika und die Karotten in gleichmäßige Würfel. Je einheitlicher die Stücke sind, desto gleichmäßiger garen sie.

Marinieren

Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel und beträufeln Sie es mit Olivenöl. Fügen Sie Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, damit das Gemüse gleichmäßig mariniert wird.

Backen

Verteilen Sie das Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech und zerbröseln Sie den Feta darüber. Backen Sie das Ganze bei 200°C für etwa 30 Minuten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Servieren

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Genießen Sie Ihr gesundes und leckeres Abendessen mit Freunden oder der Familie!

Profi-Tipps

Variation: Fügen Sie saisonales Gemüse hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse für einen anderen Geschmack.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept bietet viele Möglichkeiten zur Anpassung. Sie können beispielsweise saisonale Zutaten verwenden, wie Kürbis im Herbst oder Spargel im Frühling. Auch das Hinzufügen von anderen Käsearten, wie Ziegenkäse oder Parmesan, kann den Geschmack variieren und eine andere Textur geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder frischem Basilikum für zusätzliche Frische.

Eine köstliche Variante ist das Hinzufügen von Kichererbsen oder Linsen zur Mischung, um das Gericht proteinreicher zu machen. Dies macht es zu einer vollwertigen Mahlzeit und bietet zusätzliche Textur. Es sorgt auch dafür, dass das Gericht sättigender wird, was ideal für vegetarische oder vegane Essgewohnheiten ist – stellen Sie sicher, dass der Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzt wird.

Sie können auch die Backtemperatur variieren. Wenn Sie es knuspriger mögen, erhöhen Sie die Temperatur auf 220°C, jedoch sollten Sie die Garzeit im Auge behalten, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden. Dies kann auch führen, dass das Gemüse schneller röstet, während der Feta etwas schneller schmilzt und bräunt.

Lagerung und Aufbewahrung

Restliche Portionen dieses Gerichts können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um die beste Textur zu erhalten, empfehle ich, das Gemüse und den Feta zusammen zu lagern. Bei Bedarf kann das Gericht in der Mikrowelle oder im Backofen wieder aufgewärmt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas Olivenöl hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Achten Sie darauf, das Gemüse und den Feta gut abzukühlen, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Behälter lagern. Dieses Gericht kann bis zu 2 Monate eingefroren werden, wobei das Gemüse nach dem Auftauen eine weichere Textur haben kann, es jedoch immer noch köstlich bleibt.

Bevor Sie das Gericht servieren oder aufwärmen, ist es eine gute Idee, frische Kräuter hinzuzufügen, um den Geschmack aufzufrischen. Die Kombination von frischen Kräutern mit dem zuvor gegarten Gemüse kann das Gericht lebendiger und aromatischer machen, was eine großartige Möglichkeit ist, um die Aromen zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können das Gemüse mehrere Stunden im Voraus schneiden und in den Kühlschrank stellen. Marinieren Sie es kurz bevor Sie es backen.

→ Wie lange hält das Ofengemüse im Kühlschrank?

Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Gibt es eine vegane Alternative zu Feta?

Ja, Sie können veganen Feta oder Nusskäse verwenden, um ein ähnliches Geschmackserlebnis zu erzielen.

→ Kann ich das Ofengemüse auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse in einer Grillpfanne oder direkt auf dem Grill zubereiten. Achten Sie darauf, es regelmäßig zu wenden.